地元の無農薬黒米や六条大麦、コシヒカリなどの雑穀米を使用しています。調味料は伝統的な製法で作られたもので、しょうゆは特別栽培の国産大豆、砂糖は黒糖やきび糖、さらに砂糖大根からのビートシュガー。油は遺伝子組み換えのない純菜種油、オリーブ油や太白ごま油です。
日替わりFrida（フリーダ）ランチは４０～５０品目の地元の有機野菜や穀物、卵を使用しています。旬な食材を使用していることから季節ごとにメニューは変化します。食後にはToday’sケーキセットやプリンセットを有機コーヒーと楽しんで。柿の葉茶や三年番茶も健康のために試してみる価値はあります。
海の眺めが美しい「越前松島」にあるこのお食事処は、蟹を味わうには一番のロケーションです。お客様のもとに越前ガニを自前に紹介され、それから調理されます。写真撮影もOKで、インスタ映えすること間違いありません。個室にてカニ料理をいただきます。
おススメなのが、越前ガニ１ｋｇ蟹しゃぶコースです。特大サイズのカニをおふたりでいただきます。海老、蟹刺し、焼き蟹のお造りに、蟹しゃぶは１本１本しゃぶしゃぶして自分のペースであつあつを味わえます。
最後は蟹味噌の入った出汁にセイコ蟹を入れ、雑炊として召し上がります。
福井県産の新鮮なイチジクをワインと一緒に煮詰め、レモンの風味も効いたさっぱりとした食感。地元の福井テレビでも取り上げられた評判のいい、イチジクからできたソフトクリーム。
国内旅行が推奨される今、福井への旅は未知のものに出会うチャンスがいっぱい。知らない世界への逃避には、日本海側への旅行がうってつけです。まるで人気の秘密を探りながら、まだ日本では知られたばかりのオンラインカジノhereを始める時のよう。
イチジクは舞妓さんの口紅の材料としても使われており、安心して口に入れられる果物です。福井に旅行に行ったなら、イチジクからできたスイーツ、ようかんやジャムなどを見つけてみてはいかがでしょう。
福井の地元食材を取り入れたランチとスイーツの味を楽しみます。新鮮な食材をふんだんに使った人気のランチプレートや手作りのパンランチ。ヌードル派なら、肉うどんやきつねうどんの和食もあります。
さらに食事の後のデザートは、日替わり自家製ケーキを深い味わいのコーヒーと共に楽しみます。アイスがのったワッフルセットやチョコがたっぷりのバナナトーストもおすすめ。飲み物はいつもセットとして追加され、流行りのホットラテや甘酸っぱいクランベリージュースの新鮮な飲み物も充実しています。
柔らかさ、一口サイズに切られていたり、そんな配慮がゲスト好みのテイストで作り上げられています。バイオリンとピアノのミニライブが行われることもあります。